成华区企业选食堂托管，先看这 5 个硬性资质

资质一：《营业执照》与主体资格——合作的法定基础
这是基本的“入场券”，但核查时需格外仔细。
看什么： 不仅要看对方是否有营业执照，更要重点关注其经营范围。必须包含“餐饮服务”、“食堂管理”、“食品经营”或“集体用餐配送”等关键项目。如果一家公司的主营业务与餐饮服务无关，那么其专业性和可持续性就值得怀疑。
为什么重要： 这确保了合作主体的合法性。与一个超范围经营的公司签约，法律风险极高。同时，可通过“国家企业信用信息公示系统”查询该公司是否存在经营异常、严重违法等情况。
核心提问： “请出示贵公司的营业执照，我们需要核实经营范围。”
资质二：《食品经营许可证》——安全运营的生命线
这是餐饮服务行业的强制性行政许可，是食堂安全运营的“生命线”，绝对不可妥协。
看什么： 首先确认证件在有效期内。其次，重点关注 “主体业态” 和 “经营项目”。食堂托管对应的主体业态通常是“单位食堂”或“餐饮服务管理者”，经营项目必须包含“单位食堂”或相应的热食类、冷食类制售许可。如果许可证上只有“小型餐饮”或“预包装食品销售”等，则不具备托管企业食堂的资格。
为什么重要： 此证由市场监督管理局颁发，意味着该公司的后厨硬件、卫生条件、操作流程已通过官方严格核查，是食品安全的基本保障。
核心提问： “您的《食品经营许可证》上，主体业态和经营项目是否包含单位食堂管理？”
资质三：完备的HACCP或ISO22000食品安全管理体系认证——专业能力的国际背书
如果说《食品经营许可证》是及格线，那么国际通用的食品安全管理体系认证则是优秀生的“奖状”。
看什么： HACCP（危害分析与关键控制点）体系和ISO22000食品安全管理体系认证。这些是国际公认的、系统性的食品安全管理标准。
为什么重要： 拥有这些认证，表明该托管公司已建立起一套预防性的、全过程、可追溯的科学管理流程。从供应商评审、食材验收、储存、加工到出品，每一个环节都有严格的标准和记录，能大程度地主动预防食品安全风险，而不仅仅是事后补救。这是其管理精细化、国际化和专业度的有力证明。
核心提问： “贵公司是否获得了HACCP或ISO22000认证？能否展示认证证书？”
资质四：专业且持证上岗的团队——人才是核心战斗力
食堂运营的核心是人。再好的制度也需要专业的团队来执行。
看什么：
管理人员： 项目经理或现场负责人是否具备丰富的团餐管理经验和良好的沟通协调能力？
厨师团队： 核心厨师是否持有相应的厨师等级证书？是否有大型食堂或团餐经验？
服务人员： 关键的是，所有直接接触食品的员工都必须持有有效的“健康证”。此外，应询问公司是否定期为员工组织食品安全、服务礼仪等专业培训。
为什么重要： 一个稳定的、训练有素的专业团队是食堂菜品质量、服务水平和安全稳定的根本保障。人员流动性过大或资质不全，是食堂运营中的巨大隐患。
核心提问： “能否提供核心管理及厨师团队的简介？如何确保所有员工持健康证上岗并接受定期培训？”
资质五：成功的同类项目案例与应急管理预案——经验的试金石
“纸上谈兵”不可取，真实的过往成绩是有说服力的名片。
看什么： 要求对方提供为同区域（如成华区）、同规模、同业态（如科技企业、制造业工厂等） 客户服务的成功案例。好能安排对1-2家现有客户食堂进行实地考察，亲眼看看后厨卫生、菜品出品、就餐环境和服务状态。
为什么重要： 成功的案例证明了其解决方案的可行性和适应性。同时，必须要求对方出示其食品安全事故应急预案，包括面对突发性群体疾病、停电停水等情况的处理流程。这能反映出公司应对风险的能力和责任感。
核心提问： “请提供3家在成华区或附近区域，与本公司规模相近的服务案例，并希望能安排实地考察。同时，请展示你们的食品安全应急预案。”